蝦猴是彰化鹿港的特產，蝦猴頭部長的像螻蛄，尾部像蝦子，多裝在籃子裡販賣。蝦猴最常見吃法是用抱卵的母蝦，加上大量的鹽醃漬後，下去炸得酥脆，是個十分下飯的料理，而且因為過去鹿港生活清苦，在當地還曾流傳過這麼一句「一隻蝦猴可以配三碗粥」的諺語來形容蝦猴對當時人們的重要性。
酥炸蝦猴如今會普遍，跟食用油容易取得有關。猜想這樣處理食材，蝦猴可以放置較久。若製作為醬料，當然更延伸了地方物產的販售時日。再走進餐廳，以前常賣海產和蚵仔煎的小吃，如今都把蝦猴列為遊客逛鹿港的特產佳餚，各式蝦猴料理皆有。
濕地的蝦猴
蝦仁背剖開不要斷成蝦球，利用米酒及白胡椒略醃，再將醃好的後蝦球兩面沾上地瓜粉, 取一平底鍋，鍋內放油（量稍微多一些），開中火，溫度上來後，入鍋煎到兩面上色至熟化，取出拌上美乃滋, 年糕放入平底鍋煎上色，上面放上牛番茄片，擠上美乃滋，放上
小資料理 / 快速料理 / 新手料理 / 便當料理 乾燒蝦仁是常在餐廳見到的菜色，其實在家裡做也不難，只是要用比較大的蝦子，燒出來的氣勢才會比較足。喜歡辣一點的人，可以提高豆瓣醬的比例，想吃完全不辣就全用番茄醬。總之醬汁可依照自己口味去調配，但不管怎麼調，乾燒蝦仁就要呈現金
料理甜甜圈【年菜料理】猴運蝦球蕉年糕 by 料理甜甜圈
口足目（學名, Stomatopoda ）是節肢動物門 甲殼亞門 軟甲綱 掠蝦亞綱 （ 英語 , Hoplocarida ） 之下的一個目，其物種俗稱蝦蛄。其大小可達30公分（12英寸），亦有長達38公分（15英寸）的 [1]。現時紀錄有最大的蝦蛄由美國 佛羅里達州幾位漁民於匹爾斯堡附近海域釣得，長達46公分（18英寸） [2]。
分類
?東港蝦猴和中蝦 台灣東部及南部深海，並以東港地區為主 用途: 東港肉粿、飯湯、滿月慶油飯必備要加的配料爆香常用到的，也因為唯有它，會產生濃郁的香味與蝦油，所以是美食上不可或缺的食材之一。 ?赤尾青,赤尾青在東港比較寬闊的地方常會看到，曬一大片在地上。
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【食譜聖經】鹽酥蝦猴
蝦猴料理 鹿港鎮 By: 旅庫彰化 In: 美食小吃 鹿港 鹿港人常會說,一隻蝦猴配三碗粥，不單只是因為蝦猴口味很鹹，而他也是過去鹿港的民生主要餐桌上的重要食材。 蝦猴造型特殊，像是蝦子，又有點像寄居蟹，不需要像蝦子需要剝殼，小小一隻剛好可以
蝦蛄
新社仙境 三甲秘境花園 只對房客開放隱密性高, 鹿港阿道蝦猴酥 , FB粉絲頁, 地址,彰化縣鹿港鎮中山路436號, 電話,0923153658, 營業時間,0800-2100, 彰化美食推薦 鹿港美食推薦 鹿港天后宮美食 鹿港天后宮小吃 鹿港小吃宴 鹿港必吃,
【鹿港。小吃】天后宮前阿道深海蝦猴酥 @ chic人魚の幸福玩味 :: …
蝦猴料理達人 黃月亮,「蝦猴，全省鹿港才有，蝦猴有公的和母的，公的要怎樣看，這兩隻腳大大的，這是公的沒有抱卵，空殼的。 蝦猴是早期人在吃的，以前在醃製的比較鹹，所以說一隻蝦猴配三碗粥。
鹿港阿道蝦猴酥就位在天后宮外的巷子口，明顯的橘色招牌以及可以帶著走的炸物，都讓阿道蝦猴受人矚目，更炫的亮點是，食尚玩家也來推薦過唷!!! 來鹿港就是要指名吃橘色招牌的阿道蚵仔煎，已經是第三代的阿道，是鹿港老牌的蚵仔煎店家，鹿港在地小吃-蝦猴也是從阿道蚵仔煎
鹿港道地小吃 香脆美味蝦猴料理 – 亞太新聞 – 新唐人電視台
彰化鹿港蝦猴推薦，彰化鹿港蝦猴的最新食記、評價與網友經驗分享 鹿港阿道 八卦琮蝦㺅酥民生路總店 王記芋丸 生炒五味 玉英蝦猴酥名店
鹿港美食｜【鹿港阿道蝦猴酥】食尚玩家推薦鹿港小吃 天后宮前的 …
蝦猴料理 鹿港鎮 , 扇形車庫 扇形車庫 2020-04-07 作者原創 讚賞 分享 按下【讚賞】即可收藏本篇文章，也讓創作者感受您的支持 ！ 鹿港人常會說,一隻蝦猴配三碗粥，不單只是因為蝦猴口味很鹹，而他也是過去鹿港的民生主要餐桌上的重要食材。完整
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蝦猴料理
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蝦猴料理│鹿港鎮
鹿港阿道酥炸蝦猴 Address 彰化縣鹿港鎮中山路民生路交叉口、天后宮前 鹿港天后宮廟口的中山路上美味盡現，鹹的甜的，” 奇巧的 ” 都逃不過台灣人愛美食的嘴！屬於鹿港特產的 ” 蝦猴 ” 長得又像螻蛄又像蝦，還有點兒像迷你的 ” 倒退嚕 ”呵～ 總之就是女生可能看了就不太敢吃的那種小
彰化『鹿港蝦猴』 精選TOP 15間熱門店家- 愛食記
蝦猴料理│鹿港鎮
#詹姆士出走料理 蝦猴番茄雞蛋麵 材料,蝦猴、油、水、薑、蔥、香油、蛋、番茄、番茄醬、醬油、鹽巴、胡椒、糖、義大利麵 蝦猴下鍋快炒出香氣，濾出蝦油備用 將薑、蔥跟蝦猴一起熬煮湯頭 倒出蝦湯備用，再將蝦猴下鍋炸至酥脆備用 把香油跟蛋、番茄一起翻炒至乾香感
蝦猴料理方式。2007/3/18, 『蝦猴』是鹿港特產產於彰化王功至鹿港沿海一帶的泥沙海岸，因外型有肚猴般的頭型又有蝦子般的尾部而得名。雖然早。找到了蝦猴料理方式相关的热
乾燒蝦仁
?東港蕭特產?料理用,東港蝦猴、中蝦、刺尾青